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ダイエット&ボデイメイク専門パーソナルジム

CALORIE TRADE JAPAN 福岡南区店パーソナルトレーニングジムです！

卵に含まれる栄養素

卵が体に良いということはみなさんご存知だと思います。タンパク質が豊富に含まれていたり、ビタミン類も多く含まれているということは耳にしたことがあるという方は多いと思います！ですが他にも体に良いと言われる理由はたくさんあります。

筋トレしている方の中には1日に卵を10個以上食べるという方もいます！ではなぜ一体そんなに卵が人気なのでしょうか？

 

栄養素の塊

卵は食物繊維とビタミンC以外の栄養素を全て含んでおり、その栄養価の高さから「完全栄養食品」と呼ばれるほど理想的な食材です。

栄養成分を見てみると炭水化物はあまり含まれていませんが、たんぱく質や脂質をほどよく含み、さらにビタミンやミネラルを豊富なのが特徴です。なお、卵黄と卵白では含まれている栄養素も異なります。

 

タンパク質

卵はアミノ酸スコアが100点の食材です。アミノ酸スコアとは食べ物に含まれるタンパク質と必須アミノ酸がバランンス良く含まれているかを筋で表した指標です。アミノ酸スコアが最も高い数値が100なので卵は最高得点の食材なのです。

脂質

卵の脂質は主に卵黄に含まれていますが、その中にはオレイン酸という脂肪酸が含まれており、悪玉コレステロールを減少させる働きがあるとされています。また卵の黄身含まれるコレステロールは筋肥大に必要なコレステロールをあげる働きもあります！

 

ビタミン

卵黄にはビタミンAやビタミンDが特に豊富に含まれています。ビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持に働く栄養素です。また筋タンパクの合成に必要なビタミンDや脂質の代謝に必要なビタミンB群も豊富に含まれています。

 

ミネラル

卵黄には鉄と亜鉛が多く含まれています。
鉄は赤血球を作る上で必要となる栄養素で特に女性は不足しがちなので積極的に摂取しておきたいところです。

亜鉛はたんぱく質の再合成やDNAの合成に必要な栄養素で、不足すると味覚障害をおこす可能性がある栄養素です。また抗酸化作用や免疫力の向上も見込めましす。

 

カリウム

カリウムは細胞の浸透圧を調整したり、筋肉の収縮に関わる栄養素です。
利尿作用があり、ナトリウム（塩分）を身体の外に排出することでむくみの軽減や血圧低下が期待できます。卵白には、卵白1個分で42mgのカリウムを摂取することができます。

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