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CALORIE TRADE JAPAN 福岡南区店パーソナルトレーニングジムです!

 

万能食材 きのこに含まれる栄養素

きのこと聞くと、カロリーが低くダイエットに向いている野菜だということは想像がつくと思いますが、実はそれだけではなく多くのえおい要素を含んでいます!

ここ最近では、きのこを使ったダイエット食などが多くありますが、カロリーが低いだけではなく健康に効果のある栄養素や、ダイエット効果を高める栄養素が豊富に含まれています。

 

 

食物繊維の塊!!

キノコには、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸の中で水分をスポンジのように膨らみ数十倍の体積に膨らみます。それによって便の排出を促したり、腸内の有害な物質を絡め取って排出してくれます。体内の有害な物質を排出したり、少量で満腹感をもたらしてくれるのでダイエットされている方には特にもってこいな食材ですね。

そしてきのこには、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維のどちらも含まれています。不溶性食物繊維は水分を含んで膨らみ便のかさましをしてくれる効果が期待できます。その結果、腸を刺激し、便秘の解消につながります。水溶性食物繊維は腸内環境を整える効果があり血糖値の上昇や、コレステロールの吸収を抑える働きもあります。

またキノコは食物繊維が豊富と言われる食品の中でも特に優秀で、干し椎茸に関しては100gあたり、45gも食物繊維が含まれています。

 

ビタミンC

ビタミンCは風邪予防になるのはもちろんですが、老化防止作用や、抗酸化作用に期待できます。ビタミンCはコラーゲンの合成にも欠かせません。コラーゲンは私たちの肌のに潤いを出したり、ハリを出したりする重要なものです。皮膚のシミやシワを改善するとともに、怪我や皮膚の炎症などのトラブルの改善をは早める効果もあります。

 

 

ビタミン類、ミネラルも豊富

キノコはほとんどカロリーはありませんが、ビタミン、ミネラルは豊富に含まれています。特にビタミンB1。B2、Dや、カリウム、リンなどは豊富に含んでいます。

ビタミン類は人間の代謝のため、また身体の組織の維持のために必要不可欠です。またカリウムは筋肉、神経の働きナトリウムの排出などを担う成分です。リンは骨や歯を作ったりエネルギー発生に関わる重要な栄養素です。

また乾燥させることで、栄養素が飛躍的に伸びるのもキノコの特性です。乾燥させられたキノコ類は約2〜5倍ほど栄養素の含有量が伸びると言われています。

 

 

グルタミン酸

キノコに豊富に含まれるグルタミン酸!

みなさん旨味成分として耳にしたことがあると思います。昆布などにも多く含まれ私たちの食事に深みのある旨味をまたらしてくれる成分です。しかしただ美味しく感じる成分というわけではありません。

このグルタミン酸には様々な効果がありサプリメントから摂取している方もたくさんいます。

グルタミン酸の効果として、

  • 脳の活性化
  • アンモニアの解毒作用、利尿作用
  • 風邪予防
  • 脂肪の蓄積を抑える
  • 美肌効果
  • 血圧を下げる効果

などが挙げられます!

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